科学家开发用于贝类的维生素强化微胶囊

 行业动态     |      2020-09-18 12:45

据外媒New Atlas报导,尽管以片剂的办法摄入养分物质是一种较抱负的办法,但假如养分物质是咱们所吃食物的一部分,那么它们就会被咱们的身体吸收得最好。考虑到这一点,科学家们最近为贝类发明了一种弥补剂,从根本上提高了它们的养分成分。

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双壳类贝类如牡蛎、蛤蜊和贻贝的养分丰厚,富含多种矿物质及微量元素。为了更好地帮人们摄入来自这些贝类的养分物质,在David Aldridge博士和博士生David Willer的带领下,英国剑桥大学的研讨人员因而开发出了维生素强化微胶囊,在顾客购买前喂给贝类。

据报导,这些胶囊的巨细和形状规划能优化它们对生物的吸引力。它们的意图是喂养贝类饲养8小时,挨近其 净化 期的完毕,在这段时间里,它们从水产饲养栏中收成后,被关押在清洗槽中。

在实验室测验中,发现被喂养胶囊的牡蛎所供给的维生素A是一般牡蛎的100倍,维生素D的含量是一般牡蛎的150倍以上。

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事实上,科学家们以为,每天只需食用两只牡蛎就能供给满意的维生素A和D,以满意广泛引荐的膳食答应量。此外,购买胶囊强化的贝类应该比购买供人类食用的多种维生素片廉价得多--据估计,强化进程应该比饲养一只牡蛎的本钱添加约0.0056美元。

“咱们现已展现了一种廉价而有用的办法,能够将微量养分素转化为一种可继续的甘旨蛋白质来历,”Willer说。“在受养分素缺少影响最严峻的区域有针对性地运用这项技能,运用精心选择的双壳类物种和微量养分素,能够协助改进数百万人的健康状况,一起也削减肉类出产对环境的损害。”

现在,Aldridge博士的衍生公司BioBullets正在将这项技能商业化。有关该研讨的论文最近宣布在《养分学前沿》杂志上。